“中級西點(diǎn)烘焙培訓開(kāi)店創(chuàng )業(yè)課程”是蘇州喜達屋餐飲管理有限公司針對“西點(diǎn)烘焙開(kāi)店創(chuàng )業(yè)”的客戶(hù)專(zhuān)門(mén)獨家設置實(shí)戰培訓課程。零基礎學(xué)習55種市場(chǎng)上最熱門(mén)暢銷(xiāo)的西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和店面運營(yíng)管理，教學(xué)內容包括：西點(diǎn)烘焙店常用烤箱、打蛋機、發(fā)酵箱等烘焙設備用品及原材料介紹，蛋糕胚子制作，裱花蛋糕制作工藝，面包面團發(fā)酵、面包生產(chǎn)工藝，經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)，成本控制與核算，店面的選址裝修及產(chǎn)品陳列等等開(kāi)店必備技能和知識。面向沒(méi)有基礎的初學(xué)者,學(xué)完后即可參加工作也可以自己開(kāi)店。培訓費：15000元 材料費：2980元，學(xué)期：3個(gè)月（200節課），周一到周五上午9:00-11:30或下午1:30-4:30上課。本公司常年招生隨到隨學(xué)，小班上課包教包會(huì )，包推薦工作，提供開(kāi)店創(chuàng )業(yè)指導。

學(xué)習內容：

蛋糕表面抹奶油:圓形蛋糕胚子抹奶油、方型蛋糕胚子抹奶油、心型蛋糕胚子抹奶油、半球形蛋糕胚子抹奶油、芭比娃娃形蛋糕胚子抹奶油、卡通車(chē)形蛋糕胚子抹奶油

奶油裱花：奶油調色 、水果蛋糕裱花、芭比娃娃蛋糕裱花、卡通蛋糕裱花、情趣蛋糕裱花、奶油霜轉印蛋糕裱花、巧克力轉印蛋糕裱花、巧克力淋面、情景蛋糕裱花、3D蛋糕裱花、玫瑰花裱花、百合花裱花、五瓣花裱花、貝殼邊裱花、曲奇邊裱花、扭結邊裱花、花瓣邊裱花、麻繩邊裱花、串珠邊裱花、葉子裱花。

蛋糕胚子制作：5種

戚風(fēng)蛋糕胚子：鮮奶香蛋糕胚子  巧克力蛋糕胚子  咖啡蛋糕胚子  橙子蛋糕胚子

海綿蛋糕胚子：黃金蛋糕

組合蛋糕款式（26個(gè)款式）：

芒果生日蛋糕、品味四季生日蛋糕、方形芒果裱花蛋糕、2D玫瑰花邊水果鮮奶蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米蘇蛋糕、芝士蛋糕、千層蛋糕、巧克力慕斯、巧克力慕斯蛋糕、杯子蛋糕、瑞士蛋糕卷、奶牛彩繪蛋糕卷、肉松小貝蛋糕、心語(yǔ)蛋糕、天使蛋糕、珍珠流光彩繪蛋糕、生日面拉絲蛋糕、叮當貓蛋糕、卡通鳥(niǎo)蛋糕、水果貝貝蛋糕、芭比娃娃蛋糕、彩虹蛋糕、芒果鮮奶蛋糕、卡通車(chē)蛋糕、海風(fēng)盛宴蛋糕、維也納奏鳴蛋糕、哆啦A夢(mèng)蛋糕

實(shí)操成品蛋糕（17款）：芒果生日蛋糕、品味四季生日蛋糕、方形芒果裱花蛋糕、2D玫瑰花邊水果鮮奶蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米蘇蛋糕、芝士蛋糕、千層蛋糕、巧克力慕斯、巧克力慕斯蛋糕、杯子蛋糕、瑞士蛋糕卷、奶牛彩繪蛋糕卷、肉松小貝蛋糕、叮當貓蛋糕、芭比娃娃蛋糕、卡通車(chē)蛋糕

面包品種（12個(gè)品種）：

早餐圓面包、豆沙面包、漢堡包、鮮奶吐司面包、毛毛蟲(chóng)面包、肉松面包、黃金肉松卷、甜味土司面包、咸味吐司面包、紅豆吐司面包、葡萄干吐司面包、工作三明治面包

甜品品種（12個(gè)品種）：

雪媚娘、冰皮月餅、蘇式月餅、手指餅干、牛奶布丁、芒果布丁、蛋黃酥、奶油泡芙、奶香曲奇餅干、蔓越莓曲奇、蘋(píng)果派、檸檬塔